Musclos a la marinera/ Mejillones a la marinera/ Mussels at sea-men style/ Mexilhões à marinheira


- Fregir en una mica d'oli una ceba gran i un pebrot verd tallats a tires fines i una fulla de llorer. Quan estiguin fregits, afegir una dent d'all tallada ben petita i una mica de pebre vermell molt. Afegir mig got de vi blanc o cava. Quan el vi s'hagi evaporat, afegir 300 g de tomàquet triturat, sal, pebre negre dues cullerades grans de julivert i dues cullerades petites de sucre. Quan el tomàquet estigui fregit i hagi reduït afegir un quilo de musclos i tapar. Remenar. Quan els muclos estiguin oberts, servir.

- Freir en un poco de aceite una cebolla grande y un pimiento verde cortados en tiras finas y una hoja de laurel. Quando estén fritos, añadir un diente de ajo cortado pequeño y un poco de pimentón. Añadir medio vaso de vino blanco o cava. Cuando el vino haya evaporado, añadir 300 g de tomate triturado, sal, pimienta negra dos cucharadas grandes de perejil y dos cucharadas pequeñas de azúcar. Quando el tomate esté hecho y haya reducido, añadir un kilo de mejillones y tapar. Remover. Cuando los mejillones estén abiertos, servir.

- Fry in a little oil a big onion and a green pepper in thin strips and a bay leaf. When they are fried, add a garlic clove cut tiny and a bit of paprika. Add half a glass of white wine or cava. When wine is evaporated, add 300 g of grinded tomato, salt, black pepper two soup-spoons of parsley and two tea-spoons of sugar. When tomato is fried and reduced, add a kilo of mussels and cover. Mix. When mussels are open, serve.

- Fritar uma cebolha grande e um pimento verde cortados em tiras finas e uma folha de louro. Quando estiverem fritos, adicionar um dente de alho cortado pequeno e um pouco de pimentão vermelho. Adicionar meio copo de vinho ou cava. Quando vinho estiver evaporado, adicionar 300 g de tomate triturado, sal, pimenta do reino duas colheres grandes de salsinha e duas colheres pequenas de açúcar. Quando o tomate estiver frito e reduzido, adicionar um kilo de mexilhões e cobrir. Misturar. Quando mexilhões estiverem abertos, servir.

3 comentaris:

aloma ha dit...

la teva pagina m'ha agradat molt, vaig a fer els musclos amb el pare

Francesc ha dit...

te molt bona pinta, vaig a provar...

Corey @ Family Fresh Meals ha dit...

Yum! Mussels in garlic and wine are the best! Love this recipe!