Risotto verd i blanc / Risotto verdiblanco / White and green risotto / Risotto verde e branco

- Fregir mig bulb de fonoll tallat a juliana, una ceba tendra mitjana i un pebrot verd petit tallats ben petits en una mica d'oli. Quan estiguin fregits, afegir un gra d'all tallat ben petit i una cullerada de julivert. Després afegir dos gots d'arròs. Remenar. Afegir mig got de cervesa. Quan s'hagi reduït afegir aigua o brou de verdures de mica en mica. Quan l'arròs estigui mig cuit, afegir uns espàrrecs tallats i una mica de bròquil. Controlar el nivell de sal. Quan l'arròs estigui cuit, afegir una cullerada de mascarpone.

- Freir medio bulbo de hinojo cortado a juliana, una cebolleta mediana y un pimiento verde pequeño cortados pequeños en un poco de aceite. Cuando estén fritos, añadir un diente de ajo cortado muy pequeño y una cucharada de perejil. Después, añadir dos vasos de arroz. Remover. Añadir medio vaso de cerveza. Cuando se haya reducido, añadir caldo de verduras o agua de poco en poco. Cuando el arroz esté medio cocinado, añadir unos espárragos cortados y un poco de brócoli. Controlar el nivel de sal. Cuando el arroz esté cocido, añadir una cucharada de mascarpone.

- Fry half a fennel bulb cut in julienne, a medium spring onion and a little green pepper cut little in a bit of oil. When they are fried, add a garlic clove cut tiny and one soup-spoon of parsley. Later, add two glasses of rice. Move. Add half a glass of beer. When it is reduced, add vegetables stock or water little by little. When rice is half cooked, add some cut asparagus and some broccoli. Control the level of salt. When rice is cooked, add a soup-spoon of mascarpone.

- Fritar meio bulbo de funcho cortado em juliana, meia cebolinha mediana e um pimento verde pequeno cortados pequenos num pouco de azeite. Quando estiverem fritos, adicionar uma dente de alho cortada pequena e uma colher grande de salsinha. Depois, adicionar dois copos de arroz. Mexer. Adicionar meio copo de cerveja. Quando estiver reducido, adicionar caldo de verduras ou água aos poucos. Quando o arroz fique meio cozinhado, adicionar uns aspargos cortados e um pouco de brócolis. Controlar o nivel de sal. Quando o arroz estiver cozinhado, adicionar uma colher grande de mascarpone.

Dürum: pollastre / pollo / chicken / frango

- Tallar un pit de pollastre a tires i barrejar-lo amb una cullerada gran de ras el-hanout i dues d'oli. Deixar entre 30 i 60 minuts. Fregir el pollastre amb l'oli en què ha estat. Sobre un pa pla estil "tortilla" afegir una mica d'enciams tallats fins, tomàquet i ceba tallats ben petits, dues cullerades d'hummus i el pollastre. Enrotllar. Daurar el farcellet sobre una planxa pels dos costats.

 - Cortar una pechuga de pollo en tirar y mezclarlas con una cucharada de ras el-hanout y dos cucharadas de aceite. Dejar entre 30 y 60 minutos. Freir el pollo en el aceite en el que ha estado. Sobre un pan plano estilo "tortilla" añadir un poco de lechugas de diferentes tipos cortadas finas, tomate y cebolla cortados bien pequeños, dos cucharadas de hummus y el pollo. Enrollar. Dorar el paquete sobre una plancha por ambos lados.

- Cut a chicken breast in stripes and mis it with a soup spoon of ras el-hanout and two of oil. Let it in between 30 and 60 minutes. Fry the chicken with the oil it was in. On a flat bread as a "tortilla" add a little bit of different lettuces cut thin, tomato and onion cut little, two hummus soup spoons and chicken. Roll it. Toast the pack over a grill for both sides.

- Cortar um peito de frango a tiras e misturar com uma colher grande de ras el-hanout e duas de azeite. Deixar entre 30 e 60 minutos. Fritar o frango no azeite onde ficou. Sobre um pão plano estilo "tortilla" adicionar um pouco de alfaces de diferentes tipos cortados finos, tomate e cebola cortados bem pequenos, duas colheres grandes de hummus e o frango. Enrolar. Esquentar o pacote numa grelhadeira pelos dois lados.

Taboulé de Quinoa / Quinoa Taboulé

- Tallar en trossos petits el tomàquet (pelat i sense llavors), el cogombre (pelat i sense llavors), la ceba i el pebrot verd. Se li afegeix oli, suc de llimona, menta molt petita, sal, pebre negre i comí i es remou. Aquestes verdures es posen sobre la quinoa cuita i freda.

- Cortar en trozos pequeños tomate (pelado y sin semillas), pepino (pelado y sin semillas), cebolla i pimiento verde. Se le añade aceite, zumo de limón, menta muy pequeña, sal, pimienta negra y comino y se remueve. Estas verduras se ponen sobrela quinoa cocida y fría.

- Cut in a very little way tomato (peeled and without seeds), cucumber (peeled and without seeds), onion and green pepper. Add oil, lemon juice, very little cut mint, salt, black pepper and cumin and mix. Add these vegetables on cooked and cold quinoa.

- Cortar em pedaços muito pequenos o tomate (sem pele e sementes), o pepino (sem pele e sementes), cebolha e pimentão verde. Adicionar azeite, jugo de limão, hortelã cortada bem pequena e cominho e misturar. Adicionar estas verduras à quinoa cozida e fria.

Ceviche: Gamba / Prawn / Camarão

- Coure 12 gambes lleument. Quan estiguin fredes, pelar-les. Tallar una ceba morada mitjana a tires fines i deixar-la per mitja hora amb el suc de tres llimes, mig got d'aigua i una mica de sal. Passada la mitja hora, escórrer la ceba i barrejar-la amb un tomàquet mitjà i un pebrot verd mitjà tallats a daus petits. Afegir les gambes, el suc d'una llima, el suc de mitja taronja, una cullerada de salsa de tomàquet i una cullerada de coriandre picat ben petit. Servir fred.

- Cocer 12 gambas levemente. Cuando estén frías, pelarlas. Cortar una cebolla morada mediana a tiras finas y dejarla por media hora con el zumo de tres limas, medio vaso de agua y un poco de sal. Pasada la media hora, escurrir la cebolla y mezclarla con un tomate mediano y un pimiento verde mediano cortados a dados pequeños. Añadir las gambas, el zumo de una lima, el zumo de media naranja, una cucharada de salsa de tomate y una cucharada de cilantro picado bien pequeño. Servir frío.

- Cook slightly 12 prawns. When they are cold, peel them. Cut a medium red onion in thin stripes and let for half an hour in three limes juice, half a glass of water and a little bit of salt. After half an hour, drain the onion and mix it with a medium tomato and a medium green pepper cut in small dices. Add prawns, one lime juice, half an orange juice, a soup-spoon of tomato sauce and a soup-spoon of chopped coriander. Serve cold.

- Cozer levemente 12 camarões. Quando estiverem frios, descascar. Cortar uma cebola roxa em tiras finas e as deixar por meia hora no suco de três limões, meio copo de água e um pouco de sal. Depois da meia hora, escorrer a cebola e a misturar com um tomate médio e um pimentão verde médio cortados a dadinhos. Adicionar os camarões, o suco de um limão, o suco de meia laranja, uma colher de molho de tomate e outra colher de coentro picado. Servir frio.

Croissandwich: Gall d'Indi / Pavo / Turkey / Perú

- Tallar un croissant per la meitat. Sobre la part de sota, posar una mica d'enciam tallat ben fi i una mica de polpa de tomàquet tallada a bastons. Afegir maonesa per sobre i, a continuació, gall d'indi cuit tallat fi. Acabar amb les llavors del tomàquet.

- Cortar un croissant por la mitad. Sobre la parte de abajo, poner un poco de lechuga cortada bien fina y un poco de pulpa de tomate cortada a bastones. Añadir mahonesa por encima y, a continuación, pavo cocido cortado fino. Acabar con las semillas del tomate.

- Cut a croissant by the middle. Over the slice of the bottom put a little bit of lettuce cut very thin and a little bit of tomato flesh cut in stripes. Add mayonaisse sauce on it and, inmediatelly, cooked turkey cut thin. End adding tomato seeds on the top.

- Cortar um croissant pela metade. Na metade do fundo, colocar um pouco de alface cortado bem fino e um pouco da polpa do tomate cortada a bastões. Adicionar maionese por cima e, seguidamente, perú cozido cortado fino. Terminar com as sementes do tomate.

Tomàquet en una mossegada / Tomate en un mordisco / One-bite tomato / Tomate num bocado

- Tallar una fulla de massa de full en triangles petits. Sobre cada triangle, posar un tomàquet cirerol i una mica d'all tendre. Tancar el triangle sobre el tomàquet. Pintar amb oli, posar orenga i fornejar fins que estiguin daurats.

- Cortar una hoja de hojaldre en triángulos pequeños. Sobre cada triángulo, poner un tomate cherry y un poco de ajete. Cerrar el triángulo sobre el tomate. Pintar con aceite, poner orégano y hornear hasta que estén dorados.

- Cut a sheet of puff pastry in little triangles. Over every triangle, put a cherry tomato and a little bit of spring garlic. Close the triangle over the tomato. Paint with oil, punt oregano and bake until they be golden.

- Cortar uma folha de massa folhada em pequenos triângulos. Sobre cada triângulo, deixar um tomate cherry e um pouco de alho (quando ainda é novo, sem ter se formado a cabeça na planta). Fechar o triângulo sobre o tomate. Pintar com óleo e assar no forno até estiverem dourados.

Truita Paisana / Tortilla Paisana / "Paisana" omelette/ Omelete "Paisana"

- En no massa oli, fregir tres patates mitjanes tallades a dauets. Quan la patata estigui mig fregida, afegir una ceba, un pebrot verd,  mig pebrot vermell, un gra d'all, una albergínia (tot tallat petit), sal i pebre negre. Afegir 2 llesques de pernil serrà (tallat ben petit) quan la verdura estigui mig cuita. Batre cinc ous amb una mica de sal. Barrejar les patates i la verdura amb l'ou i fregir en una paella ben calenta.

- En no mucho aceite, freir tres patatas medianas cortadas a daditos. Cuando la patata esté medio frita, añadir una cebolla, un pimiento verde, medio pimiento rojo, un diente de ajo, una berenjena (todo cortado pequeño), sal y pimienta negra. Añadir dos lonchas de jamón serrano (cortado pequeño) cuando la verdura esté medio cocida. Batir cinco huevos con un poco de sal. Mezclar las patatas y la verdura con el huevo y freir en una sartén muy caliente.

- In not much oil, fry three medium potatoes cut in little dices. When potatoes are half cooked, add an onion, a green pepper, half a red pepper, a garlic clove, an eggplant (all cut in little dices), salt and black pepper. Add two slices of cured ham (cut little) when vegetables be medium cooked. Shake five eggs with a little bit of salt. Mix potatoes and vegetables with eggs and fry in a very hot frying pan.

- Em não muito azeite, fritar três batatas cortadas em dadinhos. Quando as batatas estiverem medio fritas, adicionar uma cebola, um pimentão verde, um pimentão pequeno, uma dente de alho, uma beringela (tudo cortado bem pequeno), sal e pimenta do reinho. Adicionar duas fatias de jamon (cortado pequeno) quando as verduras estiverem medio cozinhadas. Bater cinco ovos com um pouco de sal. Misturar as batatas e as verduras com os ovos e fritar numa frigideira muito quente.

Coca de verdures i formatge de cabra / Coca de verduras y queso de cabra / Vegetables coca with goat cheese / Coca de verduras com queijo de cabra

- Sobre una làmina de pasta de full posar unes rodanxes de tomàquet. Per sobre, una ceba mitjana, un carbassó i un pebrot verd tallats fins. Acabar amb sal, alfàbrega, orenga, oli i formatge de cabra. Coure al forn.

- Sobre una lámina de hojaldre poner unas rodajas de tomate. Por encima, una cebolla mediana, un calabacín y un pimiento verde cortados finos. Acabar con sal, albahaca, orégano, aceite y queso de cabra. Cocer en el horno.

- On a layer of pastry sheet put some slices of tomato. On it, put a mediium onion, one courgette and a green pepper cut thin. Finish with salt, basil, oregano, oil and goat cheese. Cook in the oven.

- Numa lâmina de massa folhada colocar algumas fatias de tomate. Acima, pôr uma cebola media, uma abobrinha e um pimentão verde cortados finos.Terminar com sal, manjericão, orêgano, azeite e queijo de cabra. Cozinhar no forno.

Mini-hamburguesa amb guacamole / Mini-hamburguesa con guacamole / Mini-hamburger with guacamole / Mini-hamburguese com guacamole

- Sobre la meitat d'un brioix petir afegir enciam tallat ben fi, una mini-hamburguesa (feta amb carn picada, julivert, all, sal, pebre negre, pebre vermell i una mica de bitxo) i acabar amb guacamole.

- Sobre la mitad de un brioche pequeño añadir lechuga cortada muy fina, una mini-hamburguesa (hecha con carne picada, perejil, ajo, sal, pimienta negra, pimentón y un poco de guindilla) y acabar con guacamole.

- On a half of an small sweet bread add a little bit of thin cut lettuce, a mini-hamburger (done with ground meat, parsely, garlic, salt, black pepper, paprika and cayenne pepper) and finish with guacamole on the top.

- Sobre a metade dun pão doce pequeno adicionar alface cortado bem fino, uma mini-hamburguese (feita com carne moída, salsa, alho, sal, pimenta-do-reino, colorão e pimenta malagueta) e terminar com guacamole.

Coca de verdures / Coca de verduras / Vegetables coca

- Sobre una làmina de pasta de full posar unes rodanxes de tomàquet. Per sobre, una ceba mitjana, un carbassó i un pebrot verd tallats fins. Acabar amb sal, alfàbrega i oli. Coure al forn.

- Sobre una lámina de hojaldre poner unas rodajas de tomate. Por encima, una cebolla mediana, un calabacín y un pimiento verde cortados finos. Acabar con sal, albahaca y aceite. Cocer en el horno.

- On a layer of pastry sheet put some slices of tomato. On it, put a mediium onion, one courgette and a green pepper cut thin. Finish with salt, basil and oil. Cook in the oven.

- Numa lâmina de massa folhada colocar algumas fatias de tomate. Acima, pôr uma cebola media, uma abobrinha e um pimentão verde cortados finos.Terminar com sal, manjericão e azeite. Cozinhar no forno.

Amanida de patata / Ensalada de patata / Potato salad / Salada de batata

- Barrejar 1 patata gran cuita amb un tomàquet gran, un pebrot verd mitjà i una ceba mitjana tallats ben petits i una llauna de tonyina. Afegir sal, pebre negre, orenga, comí, oli i vinagre.

- Mezclar 1 patata grande cocida con un tomate grande, un pimiento verde mediano y una cebolla mediana cortados muy pequeños y una lata de atún. Añadir sal, pimienta negra, orégano, comino, aceite y vinagre.

- Mix a big cooked potato with a big tomato, a medium green pepper and a medium onion both cut very litte and a can of tuna. Add salt, black pepper, oregano, cummin, oil and vinegar.

- Misturar 1 batata grande cozida com um tomate grande, um pimento verde mediano e uma cebola mediana cortados bem pequenos e uma lata de atum. Adicionar sal, pimenta do reinho, orêgano, cominho, azeite e vinagre.

Niu de carxofa / Nido de alcachofa / Artichoke nest / Ninho de alcachofra

- Bollir 8 cors de carxofa mitjans. Mentrestant, fregir en una mica d'oli una ceba mitjana tallada ben petita i dos grans d'all tallats ben petits, amb una mica de sal i pebre. Quan la ceba estigui fregida afegir dues culleradetes de farina Quan estigui rossa, afegir un got de cervesa i deixar reduir fins tenir una salsa espessa. En una safata posar els cors de les carxofes. Per sobre, posar salsa i un ou de guatlla amb una mica de sal i orenga. Al voltant de les carxofes posar la resta de la salsa. Introduir al forn fins que l'ou estigui cuallat.

- Hervir 8 corazones de alcachofa medianas.Mientras, freir en un poco de aceite una cebolla mediana y dos dientes de ajo cortados perqueños,  con un poco de sal y pimienta.Cuando la cebolla esté frita añadir dos cucharaditas de harina. Cuando esté dorada, añadir un vaso de cerveza y dejar reducir hasta tener una salsa espesa. En una bandeja poner los corazones de alcachofa. Por encima, poner salsa y un huevo de codorniz con un poco de sal y orégano. Alrededor de las alcachofas poner el resto de la salsa. Introducir en el horno hasta que el huevo esté cuajado.

- Boil 8 medium artichokes centres. Meanwhile fry in a little bit of oil a medium onion and two garlic cloves cut tiny, with a little of salt and pepper. When onion is fried add two tea-spoons of flour. When flour is golden add a glass of beer and let reduce till having a thick sauce. In a tray put the centres of artichoke. On them add sauce and a quail egg with a little salt and oregano. Around the artichokes put the rest of the sauce. Put in the oven till  egg is done.

- Ferver 8 corações de alcachofra. No enquanto, fritar uma cebola média e duas dentes de alho cortados bem pequenos, com um pouco de sal de pimenta do reino. Quando a cebola estiver frita adicionar duas colheres pequenas de farinha. Quando a farinha fique dourada adicionar um copo de cerveja e deixar reduzir até obter um molho gordo. Numa bandeja dispor as alcachofras. Por acima botar molho e um ovo de codorna com um pouco de sal e orêgano. Ao redor das alcachofras colocar oresto do molho. Introduzir no forno até o o ovo coalhar.

Bruschetta al pomodoro e basilico

- Barrejar 4 tomàquets mitjans pelats i tallats a daus amb un gra d'all picat, alfàbrega picada, orenga, sal, pebre negre i oli. Posar sobre una llesca de pa torrat.

- Mezclar 4 tomates medianos pelados y cortados a dados con un diente de ajo picado, albahaca picada, orégano, sal, pimienta negra y aceite. Poner sobre una rebanada de pan tostado.

- Mix 4 medium tomatoes peeled and cut in dices with a very chopped garlic clove, some basil, oregano, salt, black pepper and oil. Put on a toasted bread slice.

- Misturar 4 tomates medianos sem pele e cortados a dadinhos com uma dente de alho picada, manjericão picado, orêgano, pimenta do reino, sal e azeite. Colocar por acima duma fatia de pão torrada.

Hamburguesa amb verdures a la planxa/ Hamburguesa con verduras a la plancha/ Hamburger with grilled vegetables/ Hamburguese com verduras grelhadas

- Sobre la meitat d'un panet, untar mostassa. Després, afegir formatge tendre, verdures a la planxa (pebrot verd, pebrot vermell, ceba, carbassó) i una hamburguesa (feta amb carn picada, julivert, all, sal, pebre negre i pebre vermell).


- Sobre la mitad de un panecillo, untar mostaza. Después, añadir queso tierno, verduras a la plancha (pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, calabacín) y una hamburguesa (hecha con carne picada, perejil, ajo, sal, pimienta negra y pimentón).

- On a slice of bread, spread mustard. Later, add a slice of tender cheese, grilled vegetables (green pepper, red pepper, onion, courgette) and a hamburger (done with ground meat, parsely, garlic, salt, black pepper and paprika).

- Numa fatia de pão, untar mostarda. Depois, adicionar queijo, verduras grelhadas (pimentão vermelho, pimentão verde, cebola, abobrinha) e uma hamburguese (feita com carne moída, salsa, alho, sal, pimenta-do-reino e colorão).

Broqueta caprese/ Brocheta caprese/ Caprese brochette/ Espeto caprese

- Alternar en una broqueta tomaquet cirerol amb mozzarella. Afegir per sobre una mica de pebre negre, sal, unes fulles d'alfàbrega tallades ben petites, orenga, oli i vinagre de Mòdena.

- Alternar en una brocheta tomate cherry con mozzarella. Añadir por encima un poco de pimienta negra, sal, unas hojas de albahaca cortadas muy pequeñas, orégano, aceite y vinagre de Módena.

- Alternate in a brochette cherry tomatoes with mozarella. Add on the top a little bit of black pepper, salt, some basil leaves cut tiny, oregano, oil and Modena vinegar.

- Alternar nun espeto tomate cherry com mozzarella. Adicionar por acima um pouco de pimenta-do-reino, sal, umas folhas de manjericão cortadas muito pequenas, orêgano, azeite e vinagre de Modena.

Horiatiki

- Tallar un cogombre, mig pebre verd (o vermell) i una ceba mitjana a talls fins. Afegir un tomàquet gros tallat en trossos mitjans o un grapat de tomàquets cirerols. Afegir uns daus de formatge Feta, unes olives i amanir amb oli, sal, orenga i, si es vol, una mica de vinagre.

- Cortar un pepino, medio pimiento verde (o rojo) y una cebolla mediana en cortes finos. Añadir un tomate grande cortado en pedazos medianos o un puñado de tomates cherry. Añadir unos dados de queso Feta, unas aceitunas y aliñar con aceite, sal, oregano y, si se quiere, un poco de vinagre.

- Cut in thin slices a cucumber, half a green pepper (or red pepper) and a medium onion. Add a big tomato cut in medium pieces or a handful of cherry tomatoes. Add some dices of Feta cheese, olives and dress with salt, oregano and, if you want, a little bit of vinegar.

- Cortar em cortes finos um pepino, meio pimentão verde (ou vermelho) e uma cebola media. Adicionar um tomate grande cortado em pedaços médios ou um punhado de tomate cherry. Adicionar uns dados de queijo Feta, aceitonas e temperar com sal, orêgano e, se quiser, um pouco de vinagre.

Risotto de carxofes/ Risotto de alcachofas/ Artichokes risotto/ Risotto de alcaxofras

- Fregir una ceba tendra mitjana i un pebrot verd petit tallats ben petits en una mica d'oli. Quan estiguin fregits, afegir una dent d'all tallada ben petita i una cullerada de julivert. Després afegir mitja culleradeta de pebre vermell i dos gots d'arròs. Remenar. Afegir mig got de vi blanc. Quan s'hagi reduït afegir 6 carxofes tallades en trossos mitjans i afegir una mica d'aigua. Afegir aigua de mica en mica. Controlar el nivell de sal. Quan l'arròs estigui cuit, afegir una cullerada de mantega i tres de formatge parmesà ratllat.
- Freir una cebolleta mediana y un pimiento verde pequeño cortados pequeños en un poco de aceite. Cuando estén fritos, añadir un diente de ajo cortado muy pequeño y una cucharada de perejil. Después, añadir media cucharadita de pimentón y dos vasos de arroz. Remover. Añadir medio vaso de vino blanco. Cuando se haya reducido, añadir 6 alcachofas cortadas en pedazos medianos y añadir un poco de agua. Añadir agua de poco en poco. Controlar el nivel de sal. Cuando el arroz esté cocido, añadir una cucharada de mantequilla y tres de parmesano rallado.

- Fry a medium spring onion and a little green pepper cut little in a bit of oil. When they are fried, add a garlic clove cut tiny and one soup-spoon of parsley. Later, add half tea-spoon of paprika and two glasses of rice. Move. Add half a glass of white wine. When it is reduced, add 6 artichokes cut in medium pieces and add a little bit of water. Add water little by little. Control the level of salt. When rice is cooked, add a soup-spoon of butter and three soup-spoons of grated Parmiggiano cheese.
- Fritar meia cebolinha mediana e um pimento verde pequeno cortados pequenos num pouco de azeite. Quando estiverem fritos, adicionar uma dente de alho cortada pequena e uma colher grande de salsinha. Depois, adicionar meia colher pequena de pimentão e dois copos de arroz. Mexer. Adicionar meio copo de vinho branco. Quando estiver reducido, adicionar 6 alcaxofras cortadas em pedaços médiose adicionar um pouco de agua. Adicionar àgua aos poucos. Controlar o nivel de sal. Quando o arroz estiver cozinhado, adicionar uma colher grande de manteiga e três colheres grandes de queijo Parmiggiano ralado.

Cocktail de gambes/ Cocktail de gambas/ Prawn cocktail/ Coquetel de camarão

- Barrejar vuit gambes cuites tallades en trossos petits amb uns daus de pinya, un grapat d'enciam tallat fi i unes cullerades de salsa rosa. Servir fred.

- Mezclar ocho gambas cocidas cortadas en trozos pequeños con unos dados de piña, un puñado de lechuga cortada fina y unas cucharadas de salsa rosa. Servir frío.

- Mix eight cooked prawns cut in little pieces with some pineapple dices,a handful of thin cut lettuce and some soup-spoons of rosé sauce. Serve cold.

- Misturar oito camarões cozidos e cortados em pedaços pequenos com uns dadinhos de abacaxi, um punhado de alface cortado fino e umas colheres grandes de molho rosé. Servir frio.

Llenties a la jardinera/ Lentejas a la jardinera/ Garden lentils/ Lentilhas à jardineira

- Posar a coure en aigua que sobrepassi una mica, 500 g de llenties (en remull 24 hores) amb dues pastanagues mitjanes, un pebrot verd i una ceba gran tallades ben fines, 5 dents d'all sense pelar, una fulla de llorer, sal pebre vermell i pebre negre. Deixar coure lentament afegint aigua a mesura que es necessiti. A mitja cocció, afegir dues patates grosses tallades a daus petits i un grapat d'arrós.

- Poner a cocer en agua que sobrepase un poco, 500 g de lentejas (en remojo 24 horas) con 2 zanahorias medianas, un pimiento verde y una cebolla grande cortadas muy finas, 5 dientes de ajo sin pelar, una hoja de laurel, sal, pimentón y pimienta negra. Dejar cocer lentamente añadiendo agua a medida que se necesite. A media cocción, añadir dos patatas grandes cortadas a dados pequeños y un puñado de arroz.

- Put to cook in water that pass a little bit, 500 g of lentils (in water for 24 hours) with 2 medium carrots, a green pepper and a big onion cut thin, 5 garlic cloves without peeling, a bay leaf, salt paprika and black pepper. Let cook slowly adding water when it is necessary. At half cooking, add two big potatoes cut in small dices and a handful of rice.

- Por a cozinhar em água que sobrepasse um pouco, 500 g de lentilhas (em àgua por 24 horas) com 2 cenouras medianas, um pimento verde e uma cebola grande cortadas muito finas, 5 dentes de alho sem pelar, uma folha de louro, sal, colorão e pimenta do reino. Deixar cozinhar tudo em fogo leve e adicionando àgua quando for precisso. A medio cozinhar, adicionar duas batatas grandes cortadas em dados pequenos e um punhado de arroz.

Amanida de fessols/ Ensalada de frijoles/ Beans salad/ Salada de feijão

- Barrejar 200 g de fessols cuits amb un tomàquet gran, un pebrot verd mitjà i una ceba tendra mitjana tallats ben petits, una pastanaga tallada a tires fines i una llauna de tonyina. Afegir sal, pebre negre, orenga, oli i vinagre.

- Mezclar 200 g de frijoles cocidos con un tomate grande, un pimiento verde mediano y una cebolleta mediana cortados muy pequeños, una zanahoria cortada a tiras finas y una lata de atún. Añadir sal, pimienta negra, orégano, aceite y vinagre.

- Mix 200 g of boiled beans with a big tomato, a medium green pepper and a medium spring onion both cut very litte, a carrot cut in thin stripes and a can of tuna. Add salt, black pepper, oregano, oil and vinegar.

- Misturar 200 g de feijão cozinhado com um tomate grande, um pimento verde mediano e uma cebolinha mediana cortados bem pequenos, una cenoura cortada a tiras finas e uma lata de atum. Adicionar sal, pimenta do reinho, orêgano, azeite e vinagre.