Crema d'arròs/ Crema de arroz/ Rice cream/ Creme de arroz


- Barrejar un got d'arròs, amb un got de sucre, una branca de canyella, la pell de mitja llimona i quatre gots d'aigua calenta. Esperar un mínim de 12 hores. Barrejar un pot de 410 ml de llet evaporada, triturar i colar. Coure a foc lent fins que espesseixi, sense parar de remoure. Posar en bols petits i deixar refredar. Servir cremant sucre per sobre.

- Mezclar un vaso de arroz con un vaso de azúcar, una rama de canela, la piel de medio limón y cuatro vasos de agua caliente. Esperar un mínimo de 12 horas. Mezclar un bote de 410 ml de leche evaporada, triturar y colar. Cocinar a fuego lento hasta que espese, sin parar de remover. Poner en boles pequeños y dejar enfriar. Servir quemando azúcar por encima.

- Mix a glass of rice with a glass of sugar, a stick of cinnamon, the peel of half a lemon and four glasses of hot water. Wait a minimum of 12 hours. Mix a 410 ml can of evaporated milk, grind it up and strain. Cook in a low fire till it thickens, non stopping moving. Put in little bowls and let get cold. Serve burning sugar on the top.

- Misturar un copo de arroz com um copo de açúcar, uma rama de canela, a pele de um limão e quatro copos de água quente. Esperar um mínimo de 12 horas. Misturar uma lata de 410 ml de leite evaporado, triturar e coar. Cozinhar a fogo leve até espessar sem parar de mexer. Colocar em bowls pequenos e deixar esfriar. Servir queimando açúcar por acima.